Topinambur eignet sich als äußerst vielseitige Pflanze für verschiedene Nutzungsrichtungen:
- Delikatessgemüse für die gesunde menschliche Ernährung
- Alkoholherstellung
- Futterpflanze mit zahlreichen gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen
- wertvolle Pflanze für den Hausgarten
- Wildacker- und Begrünungspflanze
- Energiepflanze
Auf unserem landwirtschaftlichen Betrieb werden seit über 20 Jahren auf traditionellem Wege Sorten für die jeweiligen Nutzungsmöglichkeiten gezüchtet und vermehrt. Zudem werden verschiedene Produkte entwickelt und vertrieben. Zur Zeit sind folgende Produkte verfügbar:
- Speiseknollen (Delikatessgemüse) in Premium-Bio-Qualität
- Topinambur-Lebkuchen
- TOPIS (Topinamburpellets)
- TOPI-Sticks (Topinamburstängelstücke)
- Topinamburkraut gehäckselt und getrocknet
- Pflanzgut für Speise- und Futternutzung
- Pflanzgut für den Hausgarten
- Pflanzgut für Wildäcker und zur Begrünung
In der Entwicklung befinden sich derzeit folgende Produkte:
- Topinamburfruchtsaft
- Topinamburlimonaden
- Trockenprodukte aus der Knolle für die Humanernährung
- getrocknete Knollen für Futterzwecke
Alle Produkte stammen aus kontrollierter ökologischer Produktion, hergestellt nach den Richtlinien des Bioland-Anbauverbands (Bioland-Betriebsnummer: 807409).