Topinamburkonserven

Topinamburkonserve

Da die Topinamburpflanze nur im Herbst, Winter und Frühjahr frisch zur Verfügung steht, aber auch um für das ganze Jahr eine Delikatesse genießen zu können, wurde in der Topinamburzucht Brunner eine Konserve entwickelt.

Hier sind die Knollen süß-sauer eingelegt und sollen als feine Beilage zu den verschiedensten Gerichten Verwendung finden.

Mit der Verleihung eines CMA-Spezialitätenpreises 2000 wurde diese Entwicklung entsprechend gewürdigt.